文登大花生果型大，籽粒饱满，果皮洁白，果仁色泽鲜艳，清脆香甜可口。由于文登大花生生长期达170－180天，且养分和光照充足，氨基酸的合成比较全面，蛋白质和维生素含量高，营养丰富，因此在国际市场上享有很高的声誉。现在文登已利用花生加工制成多种花生系列食品，如烤花生果、油炸花生仁、脱皮花生仁等，外销俄罗斯、波兰、瑞典、美国、新加坡、印度尼西亚等10多个国家。

    花生除食用外，还具有较高的药用价值。花生米有补脾润肺、补中益气、开胃醒脾之功用，还能治脚气及妇女乳汁缺乏等症。盐水煮食治肺痨、炒用燥火行血，治各种腹内冷积肚痛。用花生衣制成糖浆等中成药，可治疗血友病和其他出血症。花生油可治疗蛔虫性肠梗阻、肠炎。花生壳对久咳气喘、咳痰带血等症有一定疗效。花生叶还可治疗神经衰弱、失眠症等。因此花生可谓全身是宝。

    文登市种植花生历史悠久，常年种植面积约2万公顷，总产10万吨左右，其中大花生种植面积0.8万公顷。是全国花生“十强”县（市）之一，先后被国家列为全国花生出口基地县、花生良种繁育基地县、商品油料生产基地县等，被农业部命名为“全国花生之乡”。