文登是中国最大的特种毛皮动物养殖基地，水貂养殖是上个世纪60年代开始的。
     水貂浑身是宝，尤其是貂皮，是全世界制作裘皮大衣的当家毛皮，素有裘皮之王的称号;水貂的副产品如貂心、貂鞭、貂肝脏、貂内分泌腺等均可加工制药；貂油除可食用外，还是制作高级化妆品和香皂的原料；貂肉营养丰富，蛋白质含量高，是一种具有独特的野味佳肴。 
     文登近海海洋捕捞历史悠久，低值鱼虾丰富，饲料充足，发展水貂养殖具有得天独厚的资源和条件。文登市侯家镇是山东省最大的水貂养殖基地、中国农科院特产研究所养殖示范基地，并被评为全国水貂养殖先进乡镇和全国珍贵毛皮动物养殖开发基地。
     文登由于受气温的影响，水貂的宰杀期一般要比北欧地区和我国东北地区晚半个月到一个月的时间。文登所产的水貂，皮毛绒细密、厚平，光泽亮丽，经精致加工后的貂皮制品远销国外。